PERSEA AMERICANA MIL - EL AGUCATE

Al aguacate se le conoce como palta, cura, avocado y abacate según en el país, este es un fruto comestible que pertenece a la familia de las lauráceas. este es originario de México y luego se difundió has las Antillas.  

DESCRIPCIÓN

El árbol del Aguacate es frondoso y de hoja perenne, tiene una floración muy generosa. Sus flores perfectas en racimos, sin embargo, cada flor abre en dos momentos distintos y separados, es decir los órganos femeninos y masculinos son funcionales en diferentes tiempos, lo que evita la autofecundación. Las flores abren primero como femeninas, cierran por un período fijo y luego abren como masculinas en su segunda apertura; cada árbol puede llegar a producir hasta un millón de flores y sólo el 0.1 % se transforman en fruto. El fruto que es una baya de una semilla, oval, de superficie lisa o rugosa, tiene un rango de peso bastante amplio que en las variedades comerciales oscila entre los 120 g y los 2.5 kg, es de color verdoso y piel fina y gruesa; cuando está maduro, la pulpa tiene una consistencia como de mantequilla.

VARIEDADES Y CARACTERÍSTICAS 

• HASS, de tamaño medio y ovalado, con piel gruesa que se oscurece con la maduración
• REED, mas grande y redondo, la piel de este aguacate conserva su color cuando está maduro 
• FUERTE, con forma de pera, piel lisa y suave tiene un tamaño intermedio 
• PINKERTON, mostrando un cuello largo y también con una piel verde hasta su maduración 
• BACON, su pulpa es amarillo - verdoso, piel lisa y fina y forma oval
• BOOTH 7, el fruto es de corteza gruesa, ligeramente áspera; tamaño medio, pulpa amarilla clara 
• BOOTH 8, el fruto es de corteza verde y ligeramente gruesa, pulpa crema claro 
• CHOQUETTE, el fruto es grande, ovalado; corteza lustrosa, verde oscuro, pulpa amarilla
• COLLINSON, el fruto es grande, de corteza verde, lustrosa, lisa o ligeramente rugosa, la pulpa es amarilla intensa 
• COCKTAIL, es un aguacate pequeño y sin huesos, es muy apreciado por ser prácticamente 100% pulpa comestible y por su tamaño 
• LORENA, el fruto es de forma alargada ligeramente oblicua, de corteza lisa, de color verde y péndulo largo
• SANTANA, de cascara gruesa lisa de color oliva, brillante y que se mantiene hasta la madurez, la pulpa es de color amarillo a verda

REQUISITOS DEL SUELO Y DEL CLIMA

El árbol del aguacate requiere una una mejor sanidad y desarrollo, un suelo permeable y desarrollo y profundo, franco - arenoso la siembra se debe realizar en una zona no inundables puesto que el exceso de humedad le afecta. con respecto al clima se debe evitar zonas heladas ya que esta afecta las flores y las planta

SIEMBRA 

La siembra del aguacate se hace en almáciga, para trasplantar más tarde al lugar definitivo, ya sea pies francos o vástagos para injertar

CONTROL DE MALEZA

Cuando se realiza el control de malas hierbas, debe evitarse el empleo de herramientas cortantes cerca de la base de los árboles, para no provocar heridas que pueden ser la entrada para el hongo causante de la marchitez del aguacate (Phytophthora cinnamomi).

No es recomendable mantener el suelo desnudo, ya que en estas condiciones está sujeto a la erosión; en muchos casos se utilizan cubiertas de gramíneas de fácil manejo y poco crecimiento para proteger árbol 

INJERTO DE ESPÁTULA

El injerto más usado por la facilidad de operación y el alto porcentaje de prendimiento, es el de espátula. Las yemas de la variedad para injertar se toman de las puntas de las ramas en pleno crecimiento; no deben estar brotadas y deben tener las hojas maduras y firmes al tacto; se puede utilizar la parte principal de su punta. En el momento de proceder al injerto, se deben alistar los patrones, quitando las hojas del tallo cerca del punto donde se va a injertar y eliminando algunas ramas laterales  si ya el arbolito está desarrollado. 

el patrón se despunta de unos 20 a 25 centímetros de altura y se le hace un corte en vertical, de 6 a 7 centímetros, mientras que a la ramita del injerto se le hace un corte o púa, de modo que los dos cortes cacen perfectamente entre si, se ponen en contacto y se atan con cinta de polietileno. La atadura se hace de abajo hacia arriba, envolviendo la cinta en un mismo sentido, templando a la vez y procurando que la punta superior por debajo de la ultima vuelta y se aprieta. Los injertos pueden ser cubiertos con una bolsa plástica transparente, la cual facilita la entrada de los rayos solares y evita la deshidratación de la yema injertada

PROPAGACIÓN POR INJERTO

Este método, el cual es el más recomendado y utilizado mundialmente enagucate, consiste en tomar una yema de una variedad mejorada, seleccionada por su calidad y rendimiento e introducir sobre una planta de una variedad criolla, regional o que resista una condición adversa como, sequía, salinidad o enfermedad, como phytophthora cinnamomi, entre otras, a la que se le denomina patrón o portainjerto